仙侶棋源

吃了N家平價鐵板燒,雨農路新開幕的大埔鐵板燒讓棋仔讚不絕口,老吵著還要再去!

第一次吃大埔,搜尋菜單/牆上找套餐組合沒看到,還以為有隱藏菜單,問師傅才知大埔採單點計價,白飯也是另外計費(NT10/碗),基本菜盤高麗菜和豆芽菜免費,免服務費(但師傅會不時關心客人對菜色的適應度及觀察吃的表情或剩下的食物),一盤約100上下,份量不少又食材新鮮(照片還沒拍,棋仔就給我夾個不停),有次點多利魚更不敢相信,廚師在面前一翻魚發現焦黑,馬上請人換掉重新再煎一次,太用心!

蚵仔也很大顆(煎完沒有縮的很嚴重),花枝大片也沒有焦黑,蔥花多到驚人,魚肉/豆腐各式食材不失原味,煮高麗菜前師傅提議改小辣果真更凸顯甘甜,高麗菜更是棋仔喜歡大埔的主因,這傢伙只愛吃綠的高麗菜(完全視覺系動物),所謂要抓一個人的心就要先抓住她/他的胃,這道高麗菜一上就知道回去要修增《棋氏每日十大必問錄》……除了翠綠色,大埔還烹調出它的脆!別看高麗菜到處都有,要煮成又脆又甜色鮮還真不多見 推薦!